MENÚ GRUPOS
Carpaccio de gambas, huevas de pez volador y nueces de macadamia
Salpicón de marisco, leche de tigre, camote y mango
Zamburiñas, crema de tupinambo y emulsión de perejil
Tosta en brioche de sardina ahumada, berenjena y queso San Simón
Canelon trufado de pollo, bechamel de trompetas de la muerte y parmesano