MENÚ GRUPOS
Carpaccio de gambas, huevas de pez volador y nueces de macadamia
Zamburiñas, crema de tupinambo y emulsión de perejil
Croquetas de jamón ibérico de Guijuelo y alioli de ajo negro
Puerros confitados, salsa César, mermelada de higos y frutos secos
Canelón de bacalao y gambas, bechamel de sus cabezas y parmesano